The Snacking Revolution: Peñagallo Gourmet Tomate Crujiente

✨ Nos encanta ver cómo nuestros productos se transforman en auténticas obras de arte! Hoy, os compartimos la receta de un entrante frío de la mano del chef Miguel Molina, del Restaurante Molino del Puente y del Mercado San Blas, ambos de Dúrcal (Granada). ¡Mira el vídeo de la receta!

Un entrante muy divertido a base de patatas Peñagallo con Tomate Crujiente.
Colocamos las patatas en un plato bonito, las acompañamos con pesto grueso de albahaca, queso, aceite de oliva, almendra y un toque de mozarella fresca deshilachada. Finalizamos con anguila ahumada, hojas de albahaca fresca y una emulsión para aportar cremosidad.